Tempsde préparation et de marinade: 30 minutes Temps de cuisson: 45 - 60 minutes 1 sachet ± 56 g préparation pour ragoût minute 3 lb / 1,5 kg rosbif de côtes croisées, palette ou d'épaule pour pot-au-feu auquel on a enlevé l'excédent de gras poivre noir grossièrement moulu, au goût 22 Septembre 2014 Petits plats maison, viande, porc, groseilles, miel, estragon Rédigé par sotis et publié depuis Overblog Voici une adaptation personnelle d'une recette trouvée dans un magasine, l'idée de départ me séduisait mais je n'avais pas tout les ingrédients sous la main, j'ai donc fais avec ce que j'avais et c'est pas mal du tout!!! Pour 6 personnes 1 rôti de porc de 1kg à 4 cuil à soupe de miel 250g de groseilles 6 échalotes 2 branches d'estragon Huile d'olive Dans une cocotte versez un filet d'huile d'olive et faites-y dorer le rôti sur toutes ces faces à feu vif. Epluchez les échalotes et émincez-les. Egrappez les groseilles. Baissez le feu et ajoutez dans la cocotte le miel, les échalotes émincées, les groseilles et les branches d'estragons. Mouillez le tout avec un petit verre d'eau et couvrez, laissez mijoter 1 heure en retournant le rôti à mi cuisson. Sortez le rôti de la cocotte et montez le feu laissez ainsi une dizaine de minutes en remuant de temps en temps pour faire épaissir la sauce. A table!!!! Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Peuimporte l’occasion, vous trouverez un filet de porc qui fera votre bonheur parmi ces huit recettes originales. Moutarde, pommes, érable, herbes, café :
Pouraccompagner un rôti de porc aux pruneaux on peut choisir un vin de l’AOC Bordeaux qui ira parfaitement avec le plat. L’appellation produit des vins fins et souples avec des tanins tout de même présents. C’est un vin relativement rond que l’on peut déguster avec plaisir dès ses premières années. Contrairement à certaines appellations bordelaises, les vins de l’AOC
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    • avec quoi accompagner un roti de porc